آموزش پخت قدیمی ترین غذای ایرانیان

همه مامی دانیم بر خلاف قرن معاصر، در گذشته، غذاها از کیفیت، تنوع و ارزشمندی بیشتری برخوردار بودند و تمام نیازهای بدن انسان، با توجه به حجم فعالیت فیزیکی مستقیم در آن زمان ها، با این غذاها تامین می شده است. کشور عزیز ما ایران با توجه به پیشنیه تاریخی و فرهنگ اصیل آن، همواره اهمیت خاصی برای مسئله تغذیه قائل بوده است و این را می توان در غذاهای سنتی ایرانی که با دقت و ظرافت خاصی تهیه می شده است، مشاهده کرد. اکنون ما قصد داریم طرز یکی از قدیمی ترین غذاهای مردم ایران را به شما آموزش دهیم. غذایی که مردمان بسیاری از نقاط ایران، آن را متعلق به خودشان می دانند و روی آن تعصب دارند. اهالی کردستان آن را غذای محلی خود می دانند، اهالی استان مرکزی، کرمانشاه، همدان، ایلام و ... همه این غذا را غذای محلی خود می دانند. اما با توجه به قدمت آن، خاستگاه اصلی آن منطقه لرستان می باشد. البته با توجه به اینکه، خوشمزگی و مغزی بودن این غذا، وابستگی شدیدی به مواد اولیه دارد، و در ایران باستان، مواد اولیه هم توسط خود آشپزها تهیه می شده است، لذا در مرحله اول آموزش طرز تهیه مواد اولیه این غذا را برای شما بیان میکنم و در مرحله دوم نحوه پخت آن را.

آموزش در ادامه مطلب